蜂蜜有很好的催眠作用， 因为蜂蜜中的葡萄糖、维生素以及镁、磷、钙等物质能够滋润神经，调节神经系统， 从而起到促进睡眠的作用，尤其是对神经衰弱患者。
美国纽约罗斯福医疗中心曾做过试验， 结果表明睡觉前适当进食有催眠作用，睡前进食的病人， 其第一觉的睡眠时间是不进食者的 4 倍，其中催眠效果最好的食物就是热牛奶加蜂蜜。
美国的派克博士把 1-2 大匙蜂蜜加人半个柠檬的果汁中，在临睡前给神经质的失眠症患者喝下去，获得的催眠效果比其他任何药物都好。
前苏联学者约里什在他的《蜂蜜的医疗性能》 一书中指出:神经衰弱者，每天只要在睡眠前口服 1 匙蜂蜜就可以促进睡眠.